做了红烧鱼，戴红旗接下来的做的是鱼头汤。
他带来的这条大黑鱼足足有一百六七十斤重。
切下来的鱼头很大，足足有四十斤重。一个鱼头豆腐汤根本就用不了这么大地鱼头。也没有器皿装得下这么大的鱼头。
这难不倒戴红旗，他抓起一把厚背切菜刀就是一阵剁剁剁！
很快，巨大的鱼头就被砍成了四十多块，每一块差不多有一斤重。
戴红旗取了二十几块做了鱼头汤，剩下的鱼头块他和着酸红辣椒做了一个剁椒鱼头。
整整忙碌了了两个多小时。
或煎，或爆炒，或煮，或炒，或炖，或清蒸油炸，再加上烧烤。
十几道全部用大黑鱼肉做成的菜肴终于完成。
因为第一次做这种多人份的菜肴，开始的时候，他地手法还有些生疏，饭店请来来帮忙的几个厨师未免有些轻视。
他们认为自己等人来为这么一个初学乍练的学徒打下手有些丢人。
所以给他打下手的时候就有些怠慢。
等过了一会而，戴红旗的做菜的手法就熟练起来，接着越来越纯熟。炒，颠，翻等炒菜手法使用得炉火纯青，完全就是一个特级大厨的水平。
从饭店来的几个主厨师佩服的五体投地。
他们也开始全心全意地开始配合起戴红旗来。
戴红旗做的每一道菜量很足，全部都用钢盆装着，桌上上摆得满满地。
接下来，戴红旗又用他带来的老虎肉干做了一个蘑菇，笋片炖老虎肉，接着又炒了好几个青菜。
至此，今天的菜肴就全部做好了。
也幸亏谭自如和梁媛媛两人当初买房子的时候，考虑到逢年过节的，自己的徒弟回来，所以定的桌子比较大，是那种二十人坐的巨型圆桌。
好在是这么大的桌子，不然还真的没法子摆下戴红旗做得所有菜肴。
这一顿饭，吃的大家都是赞叹不已。
味道太正了！
一般来说，鱼越大，身上的肉就越粗糙，口感不佳。
可是戴红旗带来的这大巨型大黑鱼，却恰恰相反，肉质细腻，极富弹性和嚼劲。鱼肉吃到嘴里，更是散发出一种隐隐的清香，味道美极了。
众人吃起来，根本就停不下筷子！
国内的宴席，自然是离不开酒水的。
谭自如家里有不少别人送的好酒，什么五粮液，茅台，剑南春，等等。他这次准备的是飞天茅台，而且是窖藏十年的飞天茅台。
不过开酒的时候，戴红旗拦住他。
他说道，”师傅，今天不喝这个酒，喝我带来的酒！”
“小戴，你带来的酒有什么特别的么？”朱子雄好奇地问道。
戴红旗笑道，“不错，我带来的酒是我亲自酿造的，是根据山里的猴子酿造的猴儿酒的程序和原料酿造的。我称它为猴儿酿！“
他笑着说道，”猴儿酿的药材极其珍贵，是我偶然在大山里面找到的，具体是什么药材，我就不说了，但是我可以保证，这些药材在外面根本买不到，喝了这些药材泡的药酒，不会伤身，反而会对身体有极大的调解作用，可弥补大家身体元气，增强身体素质，保证大家明天精神面貌会有一个大的改善。”
嗯，别的我就不多说，还是等大家亲自体会吧！”
说着，他走到墙角抱来了那坛猴儿酒！
酒坛是二十斤装的，坛口封着封泥。
戴红旗拍开封口的封泥，掀开酒坛盖子。顿时，一阵诱人的醇厚酒香就从酒坛口扩散开来。很快，酒香就弥漫了整个屋子。
然后，让大家惊异的一幕出现了。
只见酒坛口的上方大约三十厘米处，逐渐地出现了一团白色的云雾。
云雾越来越厚，也越来越大！
“咦！”
众人被惊得目瞪口呆。
这种情况，大家都没有听说过，只能说明了一点，戴红旗带来的这种猴儿酒，是极品。
这要是放到拍卖会上，绝对会卖出天价来。
随着随着云雾的形成，四周的酒香更加浓郁了。
众人哪里还忍得住，连声催促戴红旗快点倒酒。
戴红旗笑了笑，从师傅家的厨房拿了二十个瓷碗过来，然后拿杯子从酒坛里面舀酒倒入瓷碗中。
深红浓稠地酒液，在雪白色的瓷碗里面散发着晶莹地光泽，如同红色的玛瑙，极为迷人。
大家还没有喝，就已经醉了。
很快，戴红旗给所有人倒上酒水。
众人端起酒杯喝了一口，顿时，所有人都不由得眯上了眼睛。
过了好一会，段胜利率先睁开了眼睛。
他长长的嘘了一口气，叹道，“此酒只应天上有，人间难得几回闻！小师弟，你要是每天给我供应这样的酒水，我也辞职来跟你干算了。”
戴红旗哈哈大笑，说道，“没问题呀！我在临海有一家酒厂，酒水要多少就有多少，至于猴儿酒的药材，虽然珍贵，可是我在棉垫有一个长满各种药材的天坑世界，药材不愁！
也就是说，我的猴儿酒可以无限量供应。
段师兄，只要你过来跟我干，你想用