，米其林评分是流行于法兰西的一种为餐厅评分的方式，从食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准等等进行评分。按理说我们博大精深的中国菜在这些方面做得也不差，有些如理技艺水平，创新水平比很多国家还做得更好，为什么还得不到到米其林的肯定？
原因很简单，这些米其林评级大师都是外国人，这些米其林美食专家吃惯了西餐后，就用评定西餐的一套标准来评价中餐。
在杜清和看来，就是狗屁。
一道菜，最终的结果是让人吃，好吃才是最终标准。法兰西那群高卢公鸡，一看服务，二看环境，三看摆盘，最后才看味道，懂得屁啊！
当然了，味道是很主观的事情，好不好吃全看个人喜好。这可能也是那群高卢公鸡怕打脸了，不敢给中餐一个公平的机会。因为把中餐评级了之后，岂不是自己前面的标准全推翻了？而中餐的好吃，吃过的人都说好，一群高卢公鸡不肯低头承认错误，留它咯，它们高兴就好。
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