采薇就安排六个下人的分工，大力兄妹和锤子柱子都留在店里干活儿，王妈妈和蒋妈妈则留在家里听林氏调遣。
采薇对留在店里的几个人道，在店里会比较辛苦，头天得把米粉、面、发好，每天卯时一到就必须得起床，然后做馒头、包子、米发糕，她会亲自手把手的教他们，谁的手艺好，就挑选两个留在厨房里，专门负责做早点，剩下的就先暂时跑堂，等她招到跑堂的和早点师傅之后就把他们全都抽回自家的作坊里去，现在统一五十文一个月。
众人都应了声“好。”