她想抓个五六头。
宋三奶奶跟她寒暄了几句，知道她跑去长安城将三丫四丫给赎回来了，就满村地去宣传。
张翠翘回到荒地，就将让阿旺帮忙先把带回来的锅全洗干净，然后架在火堆上，烧干之后就用一块儿牛油在热锅里擦，把锅擦得油光锃亮的，再舀水洗，洗干净烧干锅，下油炒菜叶子。
炒好的菜叶子不要，重新擦干净锅，下水烧开，把切好块儿的牛板油放进去熬煮，熬煮到最后水汽都干了，全是亮晃晃的油，张翠翘就将油渣给捞起来。
等油温降下来一些之后就往里放了些花椒粒儿，再倒进大陶罐里。
炼好了牛油，不洗锅，往里放油烧辣，下码好味儿的牛杂混着葱姜翻炒，铁锅炒菜的香味极其霸道，飘出去之后大家忍不住使劲儿嗅。
牛杂炒得差不多了，张翠翘就将它们盛到大陶釜里，让阿旺端去另外一个临时灶眼儿上放着，往里倒满水然后架柴火烧。
“五郎，你去看着火，陶釜里的水折一半儿的时候，就往里放萝卜块儿。”
“知道了阿奶！”五郎乐颠颠地领命跑去陶釜跟前儿守着，陪他一起守的还有六郎和六丫。
“四丫去洗四颗菘菜！”张翠翘见四丫忙活完了，便招呼她帮忙，油渣挺多，她再做个油渣白菜。