,说话也不耽误她手脚麻利,“你那个时候年纪小,不记得正常。我还记得杨桃跪着给村里人磕头,说长大后一定要报答他们的,结果你看现在?……哼。”
赵芳草不屑轻哼,“自从嫁出去后,别说报答了,她恨不得谁都不认识。”
“我上次回去的时候,还听人说。有些以前帮过杨桃的人家,现在比她穷了,她看见别人转身就走。”
郑大姐皱眉,“这么过分?”
“可不是。”赵芳草气,“不然为什么我从来不去她的小卖部买东西?”
原来是这样。
苏依依点点头,笑着安慰赵芳草,“大嫂别气了,忘恩负义的有,但更多的是好人。以前的事大家不清楚,但昨天出了冯二姐的事,大家肯定就知道了。”
“她家的生意,长久不了。”
“是呀芳草,放心吧。人在做天在看嘞。”郑大姐附和。
“说得对。”赵芳草点头,将装馄饨的簸箕一端,“不说她了,我们下馄饨。”
妮妮和郑小海听了,开心拍手。
解决完午餐后,苏依依给剩余的馄饨肉馅儿增加一些调料,让它变得适合做千层肉饼。
“依依,为什么要在肉馅里加淀粉啊?”赵芳草和好面,趁着饧面的空档,和郑大姐在一旁学。
馄饨馅和饼馅调料有细微差别,前面见苏依依加胡椒、花椒等物没觉得不对,直到苏依依添加淀粉才忍不住开口。
“馄饨馅儿我们家了鸡蛋清和清水,肉馅太湿了,不加些淀粉进去,饼皮烤不出酥脆度。会变干发硬。”苏依依一边解释,一边将新切的小葱倒进肉馅里,搅拌后确定湿度够,这才倒入适量清油。
“怪不得我今早在镇上买的烧饼,又干又硬。”郑大姐连连点头,“我还以为是烤太久了。”
“有时候面没饧好,油放少了也会这样。”苏依依回答,“做吃的,该放的东西一定要放够量,不然味道就差了。”
赵芳草和郑大姐觉得很有道理,连连点头。想到什么又笑着开口,“但就算是分量一样的东西,我还是觉得依依做的最好吃。”
妮妮听到,在一边大声附和,“我也这样觉得!”
郑小海连连点头。
妮妮说得对!
“嗯。既然你们都这么夸我了,等会烤出来的饼,一定先分给你们尝尝。”苏依依一本正经的点头。
这幅“等会儿论功行赏”的说词,惹得大家齐齐笑了起来。
将饧好的面加清油揉摔几下,放案板擀成一大张长方形的面皮后,便将肉馅均匀的摸上去。
按照规律层层折叠成方块,捏紧面皮不让肉馅漏出来,再整理成圆形。
之后用擀面杖轻轻的擀开,将原本五厘米厚的千层饼,擀至只有2厘米厚的层度后,一张千层饼便算完成了。
在一面表皮均匀的撒上白芝麻,加油下锅,将两面微烙定型后出锅。
转放进土烤箱里,烘烤半小时,香喷喷的千层饼便做好了。
从土烤箱里拿出来,芝麻的香气混合在肉饼里,让人忍不住眯着眼深深的吸口气。
光闻味,就觉得好吃。
妮妮扒拉在桌边,睁大眼看苏依依切饼。
一张千层饼烤好直径约么20厘米,苏依依分成十块。刀刃切开千层饼,声音酥脆。
一直蕴藏在饼里的肉香立刻四溢,带着椒麻和芝麻香。
光闻着味,就让人食指大动。
郑大姐笑着说,“看得我又觉得饿了。”
明明才吃完饭没多久。
其他人在一边连连点头,无比赞同郑大姐的话。
苏依依笑着将切好的千层饼分给大家,众人吃在嘴里,咀嚼的时候忍不住幸福的闭上眼。
甚至放缓了咀嚼的速度,让美味能在嘴里多停留一会儿。
吃得妮妮一脸满足的拍着肚肚,大声说“好吃!”
“依依,以后我们可以定期做千层饼,肯定好卖。”赵芳草吃得意犹未尽,就连不小心洒落的白芝麻都没放过。
苏依依点点头,“那不做麻辣鸡的时候,就做千层饼。”
“行!”大家点头。
吃完东西继续干活,赵芳草和郑大姐刚才已经看清楚了做法。
有她两加入速度快了许多,就是土烤箱容量有限,每次只能烤两张千层饼。等十四张全烤完,已快五点。
竟然是所有菜里,最后做完的。
“以后有钱了,我们得正正经经的买个烤箱。”赵芳草感叹。
现在她才明白苏依依以前跟她说的那句,“节约时间成本就是节约金钱”是什么意思。
苏依依点点头,“不仅是烤箱,等以后有钱了,我还想把三轮车换成加油的。”
还是昨晚冯二姐的事,给她提了个醒。
第二天苏依依顺利出摊。
刚到地方就看见食客已坐了不少在小桌边,双肘放在桌面,两只手托着脸颊呆呆的看着小吃街接头。
一个个等得两眼呆滞,直到看见苏依依后,立刻跳了起来,热情的冲她招手。
“小老板你来了?!快来快来!我们把小摊都给你提前支好了!”