,想要压住草腥气,最重要的是酒。可刚好,江若男平时用来做调料的酒用完了,又这么晚了,只好还想办法从李淑英家里借了酒来。
其实最好是用绍兴黄酒或者是高纯度的白酒,可这时候,哪里能找去?李淑英能倒出一点高粱酒就算不错了。
做好之后,江若男把所有的菜都一分为三,一份送去给李淑英尝鲜,一份送去宋大河家,毕竟宋大河姑侄俩下午也是出了力的,剩下的,当然是留在家里自己吃了。
凉拌的是切碎了的,加上各种调味料之后,清新爽口;爆炒的则是条状,吃起来脆脆嫩嫩的;而最受小孩儿欢迎的当然是炒肉的那一份,本来瘦肉丝就是打了鸡蛋裹过芡的,非常的嫩滑,而在锅中又勾过一次芡,汤汁浓郁,鲜香可口。再加上肉是白的,嫩茎是绿的,汤汁则呈红色,当真是好一幅美景,又好看又好吃。
因为全都用了酒,压住了草腥气,几个小孩儿把菜吃光了连汤汁都全部拌了饭吃下去,一个个撑得小肚子都圆了。这会儿再也不抱怨因为折嫩茎扎到手了。
“妈妈,我们明天又去弄!”三宝坐在沙发上,像个小老头儿似的喟叹出声,摸着撑得圆滚滚的肚皮,一边还止不住兴奋,“明天都用来炒肉,太好吃了!”
“还想吃,明天你给变出来啊?”江若男好笑,“今天都让我们祸害干净了,明天还想吃?等明年吧!”
“啊……”小孩儿拖长的声音满是遗憾。
而这样的情形,也同时发生在李淑英和宋大河家。