味道，主打就是一个琳琅满目。
咱这操作那绝对牛批。
至于那只烤全羊，可算是重头戏。
说实话林琛有点儿没自信给烤出来。
直到看见墙角那一根钢棍，一下子心里有了主意——
整只羊不算大，山里人喂的素，肉比较紧实，也就是这种羊肉才够香，和饲料催出来的绝对不是同一种东西。
剥皮以后，整张羊皮挂起来晾干，另一边的羊肉，将肉厚的羊腿部位，稍微划上几刀。
接着是肋骨，分别斩断但又不完全断开的状态，这样是方便定型。
烤制过程当中，整只羊身需要保持平整状态，否则的话烤制不均匀，容易出现烤熟一部分，另一部分还是生的。
那可就确实有点儿尴尬了。
好歹今晚上也是展现自己大厨的一面，咱不能在这种时候掉链子嘛！
钢棍，铁网，铁丝，挨着清洗干净过后用高度白酒擦洗一遍，主打一个人还没醉，棍儿先醉了。
自然，这一步主要是为了消毒。
不管怎么说，卫生条件还是得过关才行，毕竟是吃进去肚子里面的东西，不能胡乱来搞。
这边羊肉整张放在桌上，另一边是准备好的食材。
首先是海盐稍微给羊肉抹一层，算作一些底味——
粗盐比细盐味道要淡一些，不容易直接就腌咸了，否则的话今儿这羊肉还真没得吃！
至于其他腌制的配料，就得从现如今桌上备着的这些食材来解决了。
所谓就地取材，一点儿不为过。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢