道腌笃鲜,做了几十年!
如今面前这道,不说味道超过那家私房菜,至少是不分上下的。
关键是也不知是不是春笋现摘新鲜的关系,吃着鲜甜味会更浓重一些。
春笋脆甜,咬一口,汁水满满,沾上腊肉的咸香,和本身的清甜混合,又是奇妙的味道。
鲜肉和腊肉酥烂,吕寻清夹起一块鲜五花肉,五花肉不散,入口却稍微一咬便化开。其中肥肉不腻、瘦肉不柴,被炖煮的特别彻底,腊肉味浸入其中。
而腊肉呢,嚼着有股独特的风味。
吕寻清吃到这口腊肉后眼睛都不由得眯起。腊肉颜色比鲜肉更深,吃着不但有咸香,还带着些腌制熏烘过后的味道,浓郁鲜美,咸淡适口。
“还真是,吃着还真能让人想起以前吃腌笃鲜的场景。”她不由得感叹道,“清城山是旅游城市,这里有从全国各地来旅游的人,所以服务行业、餐饮行业很重要。
民以食为天,为什么望天村的旅游业短短半年内翻了好几番,就是因为有一个品牌在带动。饮食与景点有时是相辅相成的,以后人们提起孙家饭店,就会想起望天村。同理,来到望天村,也会来孙家饭店。这就跟西湖和西湖边上的醋鱼一个道理。”
旅游城市就得有著名品牌。
清城山景区内的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而饮食方面呢?
十几年前有八珍堂,可八珍堂却把重心移到外地,后来也逐步没落,直到去年声名狼藉。
如今呢,她倒是看好孙家饭店的“孙家”系列,比如孙家菌菇酱、孙家卤味、孙家火腿等等,若是能做好,能坚持几年,以后也是闻名全国的老字号。
她又和众人聊了聊,一行人中基本什么口味的都有,吃着半点都没有忌讳。
比如重口味出了名的胡主任,清明粿都吃了四个下去了!
“我们那里这个叫青团,艾草做的。”
艾草做出来的皮与这个什么清明菜做出来的皮还真不一样。这个热乎乎吃着,野菜芳香明显,裹着咸馅的更好吃些。
顾主任吃了个豆沙清明粿也道:“我们那边倒是用浆麦草所做,不过用的是汁,汁水挤到糯米粉中,吃着还带着点甘甜。”
其他人听了这两人细细说青团,顶着饱肚子,也忍不住吃了一个。
这一餐饭,满足了每一个人的味蕾,胡主任心想毛血旺果然好吃,让他不顾形象连吃两碗饭,彻底把自己大饭量暴露在众人眼前。
吕寻清吃到第一口家乡味时,心中便被这家饭店征服了,她有点想见见这位又是厨师又是老板的孙老板。
杜鸣觉得原来先前的甲鱼并非最好吃的,没想到酒仙院中的菜,和外边的菜有这么大的差别,差不多被他吃了半碗的西湖莼菜汤,汤清味鲜,鸡丝、火腿、莼菜,三种食材混合,加上水淀粉勾芡,汤汁无比鲜嫩爽滑。
他很想说这道汤在他心中味道能比得上腌笃鲜,可他不敢,吕书记明显酷爱那道腌笃鲜。
饭后喝杯茶,茶气氤氲,袅袅升起,坐在此处,令人不自觉卸下防备放松身体。
一桌人有一句没一句聊着。
“那场见面时间大概改到什么时候?”顾主任问道。
“听说又有分歧,应该得秋天。”
“地点应该不会变吧?”
“不会,就是清城山……”
吕寻清放下茶杯,心中琢磨好一会儿,下了决定。
夜晚,了却一件大事儿的孙宝宝心中十分轻松,虽然今天文心姐回她父母那里,老宅只有孙宝宝她一人,她还是搬出烧烤架,给自己烤了两大盘烧烤。
躺在清凉的院子中,头顶是明月繁星,身边是开满院子的鲜花与美食。
前方是平板在播放她喜爱的情景剧,手上是烧烤,肉大料足的大肉串!
常常有人觉得她可怜——
哎呦,家里只有一个人,没个人帮衬,这也太可怜了!
常常有人觉得她孤独——
了不得,这么大宅子每天晚上冷冷清清的,店门一关也没个人气,要说话时没人说,多么孤独啊。
孙宝宝一开始听到这种话还会解释一二,如今只会躲在老宅中哈哈笑。
独居的生活一点儿都不可怜,独居在大房子中更不可怜,有钱在大房子中独居……
真的,谁试过谁爽。
只是,不要工作就好了。
孙宝宝此刻勤劳向上的心被当下这种生活慢慢腐蚀,一通电话,又把她拉了回来。
追剧正追到高潮处呢,手机铃声突然想起。
放下手中的羊肉串,看了眼是童会长的来电,赶紧接听。
“今日吕书记到饭店时你知道吧?”
“我知道,但我没去见她。”
童会长松口气,“没去才好。”接着犹豫会儿又道:“你应该是稳了,不过你别声张,这几个月更别有什么不好的新闻。”
这一瞬间,孙宝宝心脏砰砰砰直跳,大脑懵了会儿,直点头:“嗯嗯嗯,我记下了!”
放下手机后,孙宝宝心情还没平复下来,瞪着眼睛望着远方,黑乎乎的,什么都看不见,但眼神却无比亮。