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58、黄焖栗子鸡(2 / 3)


陈立聪“啪嗒”一声,赶紧放下筷子扶额遮脸,透过手指缝观察观察旁边有没有人听他们说话,这也太丢人了!

陈立强丝毫没觉得哪里不对,他家就开了饭店,他妈更做了几十年的菜,但他觉得没有一道比这道波波鸡好吃。

等那道黄焖栗子鸡上桌后,他更是震惊了!

波波鸡他们家没有所以不好比对,可这道菜就是他们家的招牌菜啊!更是上龙村的招牌菜!

上龙村有一大片栗子林,所以每到秋天时,这道黄焖栗子鸡总会卖得很火爆。

对比一下外表,他觉得孙家饭店做的这道菜确实会比他们村做的好看。

黄焖黄焖,人家的颜色确实是黄亮黄亮的再加上外面裹的那层油润润的酱汁,看着就很有食欲。可他们店吧,经常把菜给炒红了。

陈立强咽了口水,先夹起一个栗子试试。

这道菜好多人都爱吃板栗,若板栗的味道好了,那这道菜绝不会差到哪里去。

板栗的颜色比肉的颜色更浅一些,扔一个到嘴中咬两口,陈立强不由得喊一声“好!”

栗子的口感又绵又糯,吃着不硬更没怪味,反而能吃的出来这栗子挺新鲜的。栗子本身会甜,可和酱汁中的咸结合在一起一点儿都不突兀。

陈立强不由得连吃了好几个栗子,抬头看到哥哥的眼神才把筷子移开,“那啥,留一些给你,我吃肉。”

说完,又夹了一块鸡肉。

黄焖栗子鸡中的鸡肉需得先用盐、料酒、酱油腌制几分钟,然后再挂上蛋糊放入锅中炸,得把外表炸到金黄色了才能捞起放在一边。

接着,将鸡块和栗子肉放在锅中小火慢炖半个小时。水不能放很多,凡是“黄焖”得菜,汤汁肯定都是浓稠的。

所以浓稠的汤汁被鸡块外面那层油炸的皮给吸附了不少,这会儿咬一口,鸡块表皮汤汁味道十分浓郁,咸香咸香的,还带着微微的甜。里边呢,也是很香,不过是鸡肉原本的香味。

除此之外,鸡肉还很滑,一点都不柴,特别的嫩。关键鸡肉是软的,但不会烂,反而带着些嚼劲。

一口一个,大口吃肉,相当过瘾!

兄弟两人开始本着不想给孙家饭店送钱的缘故只点了两道菜,没想到这回吃完还想吃!

两人十分有默契的看了一眼,有些不好意思,又移开眼神。

“服务员!”陈立强招手。

吴晴晴正喝着水呢,听到客人喊赶紧走了过去。

“怎么是你们?”

她满脸惊讶,这俩货怎么在这里。

陈家兄弟也惊呆了,没想到他们还在纠结要不要来尝尝味道时,就已经有人打入了内部!

陈立强满脸敬佩,“吴晴晴你牛啊,我们顶多算来考察考察,你这是已经快进到偷师了!”

“什么乱七八糟的,你可别乱说,我家又没开饭店。”吴晴晴翻了个白眼,“快说吧,要干啥?”

这俩人真是不要脸,不,村子里头大部分人都挺不要脸的。

吴晴晴特别想把他们不愿意卖菜给饭店的事儿跟老板说,可说了后自己又很容易被村里人发现……

毕竟谁都能猜得出来指定是她告密。

而且吧,人家卖不卖还在纠结中呢,万一村里人选择继续卖呢?

心中藏着事的吴晴晴不是很乐意招待这两人,这会儿颇有些不耐烦道:“你们快些。”

陈立强点点头看着菜单,“那什么,串串来一份……”

“没有了,已经卖光了。”

“是吗,那就酸菜鱼。”

“这道菜也没有了,中午限量二十份,菜单上写着,你没看到吗?”这会儿来早没了。

陈立聪抢过菜单,“那就刚刚的钵钵鸡和三美豆腐来一份。”

吴晴晴记下菜名,“好的。”说完,转身离开。

她匆匆跑到厨房中,犹豫会儿,还是对孙宝宝说道:“老板,外面来了两个客人,是我们村的。”

孙宝宝一边翻炒着菜一边问,“咋了?”

吴晴晴:“他俩家里也是开饭店的。”

“没事,你怕他们来偷学啊,他们学不会的。”

吴晴晴叹口气,要是真是来学习的也就罢了,可明显就是来探情况的。

她再次犹豫挣扎,干脆说道:“你是不知道,因为咱们这饭店,我们村子里头生意都下滑了许多。

而且不是一家两家,是整体下滑了许多!”

孙宝宝惊讶,放下手头的锅铲,仔细想了想,“还真有这种可能!”

望天村这段时间的客源简直翻了好几倍。

“所以说啊,断人钱财,如同杀人父母……”吴晴晴咬了咬下嘴唇,后面的话就不说了。

孙宝宝“嘶”一声,一只手撑在灶台上:

“你的意思是他们会来找我麻烦?”

如今自家的菜都是从上龙村进的,若真像吴晴晴所说,他们必定是从蔬菜上面入手。

作者有话要说:  本章中的菜来自《舌尖上的八大菜系》感谢在2021


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