白芜没揭秘他究竟想做什么。
岸越发好奇,缠着白芜想套话。
白芜笑着将他按到打发桶前坐下,道:“先把鸟蛋清打发好再说。”
“这也要加油进去打吗?”
“不用,加点紫草糖就行。你们先打着,我去拿青根粉。”
白芜家里不仅有青根粉,还有面果粉和米粉。
不过数量都不多,白芜经常拿青根粉和面果粉当生粉用,用起来区别不太大。
其中米粉颗粒感最强,可能因为由大米直接舂成,很难揉成面团或者其他。
面果粉颗粒感也挺强,很难化开当面浆。
米粉和面果粉做粉条还行,要是做其他的,就白瞎。
白芜权衡了一下,最终还是选择青根粉。
他将青根粉倒进石臼里,细细研磨一遍,再倒出来,加酸奶搅拌成糊糊。
过筛是没办法过筛,他只能在现有条件下尽可能做好。
岸眼睛一亮,“要做酸奶青根粉吗?你多放点糖。”
“一点点就行。糖多了,味道会很奇怪。”
“那就是酸青根粉?这种要怎么吃?”
“乱吃。”
白芜从没试过做这样的东西,他也是摸索着做。
青根粉加酸奶不仅是为获得里面的奶味,白芜还想看能不能利用里面的酵母菌发酵一下。
至于究竟能不能成功,那得老天才知道。
白芜将加了酸奶和水的青根粉搅拌成糊糊,放进去温暖的厨房里发酵,再出来看打发桶。
打发桶里的打发已经变成了白色。
白芜弯腰仔细观察,“好像已经可以了,你们停一下。”
岸凑在旁边,“这个也可以吃吗?看着好像酸奶啊。”
“反正没毒,要不你尝尝?”
“那还是算了吧。嗯?你不是不品尝吗?拿筷子干嘛?”
白芜将筷子插|入蛋清中。
他别的都不记得,只是大概知道,蛋清里立得住筷子,就算打发好了。
岸看着蛋清里面那根筷子,迟疑,“这又是什么原理?”
“不是什么原理,测量一下黏稠度,已经好了。倒出来吧,你们继续打第二桶。”
岸手有点酸,把手柄交给南遥,“祭司大人,你来打?我去帮芜。”
南遥看了眼忙来忙去的白芜,沉默接过。
白芜将青根粉和蛋白混合,将家里的大陶锅找出来,里面抹上秋果油,再把粉糊倒进去。
他不敢烧火,特地烧完火,留了一锅炭出来,锅底放一部分,锅盖放一部分。
岸还是第一次看见这种做法,整个人都很震惊,“这样也能行?”
“试试就知道了,要是行的话,第二锅青根糊多加点奶,再多加点糖。”
“紫草糖快用完了。”
“那加蜂蜜。”
白芜说着,打开陶锅看了看。
里面的青根糕边缘已经凝固了。
他用筷子稍稍压了一下,膏体很绵密软糯,应该成功了。
岸探头,小声道:“看起来好像很好吃。”
“我也觉得。”白芜咽咽口水,“第二锅青根糕再多放点奶和糖,我们吃蛋糕吧。”
白芜越说越馋。
岸不用再问蛋糕是什么,看着他的表情也知道这一定是一种非常好吃的东西,于是跟着嘴馋起来。
两人蹲在陶锅前,等第一锅青根糕出来。
剩南遥一人在打发桶前,耐心转动着手柄,慢慢打发蛋清。
川和墨一回来就看见两个儿子蹲在陶锅前流口水,留南遥一个人在干活。
“你们俩在干什么?”川在背后拍了他们一人一下,“怎么能让祭司大人干活?”
兄弟俩同时捂着自己的背,“嗷”一声跳起来。
南遥道:“没事。”
“没事也不行,祭司大人,让我来吧。”
南遥避过川要接工具的手,“我来就行,快弄好了。”
岸有些不安地要走过去帮忙干活,白芜蹲在锅边理直气壮地一动不动,“反正都一起吃嘛,祭司大人也不是外人,亚父你坐着就好。”
川瞪了白芜一眼。
白芜没有接收到他亚父的眼神。
他现在整个心思都沉浸在陶锅里。
陶锅里飘出来的青根香味,真的好香啊!
他来这个世界之后,就没有闻过这么浓郁的糕点香味。
白芜闭着眼睛深深嗅了一口,闻过之后忍不住用树叶包着盖子,再次揭开锅盖,看里面的青根糕烤得怎么样。
青根糕中间部分还有一点湿润,应该要再烤一会儿。
“有点失策了。”白芜闻着香味,小声嘀咕,“早知道我在做它的时候,就放蜂蜜进去。”
岸堵他,“你不是说加多了糖不好吃吗?”
“要是做三明治,加糖有点浪费糖。我忘了,我们还可以做蛋糕,做蛋糕的话,加糖就毫无问题了。”
“嘿嘿,蛋糕这个名字起得好,你一说,我就知道这是要做什么。”
“起得再好也要等下一锅。哎,哥,要不然你们烧点柴火,把厨房那个大锅也拿出来,