距离去崔家寨那日过去了一旬,火锅店渐渐步入正轨。
司南的“饥饿营销”策略果然很见效，“大宋第一火锅店”一座难求的名声传出去，无论平民百姓，还是达官显贵,都想方设法地前来打卡。
甚至有人把关系托到钟疆这里,钟疆玩笑道：“在皇城司待了这些年,我人缘从来没这么好过！”
说起来，他也算因祸得福，如今御马监那边的俸禄拿着,只需一早一晚前去点个卯,丝毫不影响外卖小分队的工作。
御马监本身就是“养老衙门”,吏部和御史台对他们向来睁一只眼闭一只眼。
今日是火锅店每旬一次的“半工日”，每到这一天,菜量减半，客流量也减半。一来,是让员工们有个休息日，二来,二郎每旬休息一次,司南要去若水书院接他。
卯初二刻，司南打开店门，崔实已经到了，外卖小分队正兼职清洁工，擦桌子、拖地、掸灰尘,把本就干净的屋子收拾得一尘不染。
卯正一刻,厨房里传出洗菜切菜的声音,司南在主灶上熬高汤,旁边三个帮厨,守着红白两案切配菜。
其中有个小豆丁，个头只比汤锅高一点，却踩着凳子，绷着小脸，拿了一只大大的长柄勺子，专注地搅着。
这个小家伙就是二豆。
上次铜钱许愿，二豆说想学做火锅，司南便上了心，第二天就把他叫到后厨，切菜、配菜、熬高汤，毫无保留地教给他。
兴许是真心热爱，小家伙竟学得有模有样——要知道，在此之前，让他练个大字就跟要了他的命似的。
将将过了十天，二豆已经可以独自做最简单的甜味锅底了。
司南站在旁边，时不时指点一二。
二豆每次都是郑重地点点小脑袋，认真地照做。
帮厨们三脸羡慕，只盼着自己哪一天入了司南的眼，成为他的正牌徒弟。
高汤做好，配菜洗净，一心书塾和若水书院的订餐上了锅，可以休息一个时辰。
老少爷们围着桌子坐了，喝喝茶，吹吹牛，吐槽吐槽前一天遇到的奇葩客人。
年长的时不时说些“吃亏是福”的道理，司南借机灌输一些专业技能，嬉笑间，既增进了感情，又解决了问题。
巳时正，大相国寺的钟声一响，司氏火锅店的挡板拆掉，后门开启，外卖小分队准备就绪。
每当这个时候，玉堂巷的百姓们都会走出家门，笑眯眯地围观。
钟疆一身黑色劲装，骑着高头大马在前面开路，十个朝气蓬勃的小伙子，骑着脚踏车，载着外卖桶，精神奕奕地跟上。
看到可爱的小孩子，小伙子们便按响车前的铁铃，“叮铃铃”一阵脆响，惹得孩童们开心地拍巴掌。
这是他们跟司南学的。
每当有老人或小孩子到店门前歇脚，只要司南看到了，就会塞上一把小果脯，或者送上一串肉丸子。
司南说，这叫人气。
小伙子们日日看着，不知不觉学会了他对老人孩童的善意。
钟声落，正门打开，圆圆的格扇窗也支起来。
开门纳客。
槐树穿着淡青色镌着云霞边的制服，如一棵小青松，直挺挺地站在门口，有客人进便弯着腰鞠上一躬：“欢迎光临！”
不多时，司氏火锅店便热火朝天地忙碌起来。
虞美人提前两天订了雅间，说是亲自过来，算是帮司南做宣传。
下车前，虞美人期待地同丫鬟念叨：“真想想看看司郎君把这店收拾成了什么样子。”
丫鬟小娥撇撇嘴，“能有多好？矾楼、凤仪楼那些的地方行首都已去厌了，怎的还比不过这间小小的食肆？”
虞美人笑着白了她一眼，“你呀，白教了你这些年，到现在都看不到司郎君的本事。”
小娥鼓起脸，“每每提到司郎君，行首都会数落我，我倒要看看，这司氏火锅店到底有多好！”
进店前，她是抱着挑刺的想法，进了店一瞅，脚都迈不下去了。
偌大的厅堂，毫无杂乱之感，而是用镂空的小屏风隔成了四个区域，每个区域各有六张大桌、六张小桌，小桌在里圈，大桌在外圈，最中间是小料台。
台上放着三个大桶，分别写着绿豆汤、冰豆浆、温开水，免费畅饮。
将将午时，店内已经坐满了人。
外面日头晒得发晕，进了店反倒凉爽起来，似有阵阵凉风吹来。
小娥好奇地看了一圈，发现店中四脚各放着两个一人高的“木架子”，架子上有个圆乎乎的“大脑袋”，脑袋后面兜着一盆冰块。
有人坐在后面，用脚一踩，木架上的大脑袋便嗡嗡地转了起来，随即刮起阵阵凉风。
小娥惊得脸都白了，除些夺路而逃。
不仅她，虞美人同样惊奇，“这是何物？”
“回姐姐，这是风扇，用来扇风的。”小崽穿着红色的小制服走过来，仰着小脸冲虞美人笑。
“这就是风扇啊，果然神奇！”虞美人嫣然一笑，不知惊艳了多少人的眼。
小崽挡在她前面，做出一副保护的样子，“姐姐，小子带您去雅间吧！”
“劳烦你了。”