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第35章 葱油饼和南瓜小米粥(1 / 1)


看到大家的催促之语沐辰也不在多说什么,立即就开始讲解:“因为我们这里算上孩子一共有九个人,而且一张葱油饼的分量也不是很大,所以我就按照每个人两张的分量,准备制作20张就可以了。

按照这个分量我需要准备1000g面粉倒入盆里,然后加入6g盐,再倒入500g滚烫的开水烫面,简单揉成面絮状后再倒入120g凉水,继续揉搓直至揉成光滑的面团。

面团揉好后分成二十等份,在表面刷上一层油,然后盖上保鲜膜松弛40分钟,不过因为时间问题我还是按照以前的习惯使用了加速仪。”

沐辰把处理好的面团放在一边,另取了一个干净的碗,稍稍提高了声音说道:“大家注意看,接下来的步骤就是葱油饼酥脆的精髓了。首先在碗中倒入面粉一勺,食用油两勺,搅拌均匀后的成品就是稀油酥,这可是制作许多饼类食物最重要的东西了。”

此时的面团也都已经松弛好了,沐辰将面盆从加速仪取出,从里面拿出一个小面团一边擀着一边介绍道:“松弛好的面团就按照我的动作把它擀成大薄片,然后抹上油酥,再撒上盐和葱末,再把两端折起,中间再对折,从一端盘起,尾部压在

沐辰的动作很快,没一会儿就把二十个面团都制作好了,他把制作好的面团再次放回加速仪中,这次只需要等待30s就行了。他期待地问道:“怎么样,大家学会了么?”

听到沐辰的问话刚刚还很热闹的直播间忽然沉默了下来,他们一时之间也不知道该怎么回答。因为即使沐辰刻意放慢了动作,再加上详细的讲解,他们也大多都没有看懂,他们感觉自己就只是看到主播的手一动一动的,不一会儿就把刚开始还很光滑的面团变成了直播间里的样子,完全就不知道发生了什么。

沐辰看到大家的回应也有些无奈,鼓励道:“大家不要放弃,这很简单的,只要多练习几次就可以了。”

沐辰将松弛好的面团取出,继续说道:“现在就是最后一步了,将松弛好的面团直接擀成稍微厚点的饼直接放入刷油预热的饼铛中,表面刷油后盖盖子调至中火烙制,两面变色就可以出锅啦。”

没用太长时间沐辰就把所有的葱油饼都烙好了,他把烙好的饼放在盘子里,打开了品尝权限,说道:“大家可以试吃了。”

一打开品尝权限大家都不用沐辰催促就立即开始吃了起来,

看着直播间的众人的不同反应沐辰已经学会无视了,淡定地说道:“接下来我要做的是南瓜小米粥,是一种既简单又健康的食物。”

“大家放心吧,这次是真的很简单,和第一次介绍的奶茶的难易程度差不多,我保证大家都能学会。”

沐辰指着桌子上的食材介绍道:“这里是南瓜800克,小米适量,红枣20颗,红糖适量。因为我要做的饭量有些大,大家可以按照自己的实际情况适当调整配量。”

沐辰把小沐碗里的水倒出去,同时解释道:“这碗里的小米是我提前洗干净浸泡好的,这个步骤虽然不是必要的但是大家做的时候也最好浸泡半个小时,这样做出来的味道会更好。”

沐辰把红枣洗净剪成小块,南瓜去皮洗净切块,放入锅中后说道:“如果赶时间大家也可以把南瓜直接加到锅里,但是蒸熟后会更加软糯。

接下来只需要把小米和红枣倒入锅里,再加入清水煮开,等煮开后再转中小火继续煮直至小米黏稠,然后加入蒸熟的南瓜搅拌均匀,再加入红糖煮至融化就行了。”

现在粥还没有熬好,即使他用了加速仪也还需要等一会儿,沐辰决定再做一锅粥用于抽奖,顺便还可以和观众们好好聊聊粥的历史情怀。

这次不需要讲解,沐辰的动作就快多了,手上的动作丝毫不停同时温和地讲解道:“大家可不要小看这碗粥,它可是有着十分悠久的历史的,曾经的母星饮食文化十分丰富,而粥就是其中的精粹之一。

食粥在我国已有数千年的历史,‘莫言淡薄少滋味淡薄之中滋味长’就是对粥的最好介绍。另外它那淡而悠长的味道常带给人一种温馨的牵挂,还有喝粥时的那一份宁静、那一份温情都是其他的食物所没有的。”

<我真的是越来越好奇它到底有什么魔力了。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢


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