李薇也忍不住笑：“沈姐姐，我第一次做生意，终于能明白我爹的心情了。”
“客人太多，担心招待不过来，太忙会出错。客人若是少了，又担心赚的少会亏本。”
沈萱亲昵地拍了拍她的肩膀：“放心，凭咱们店里这些菜色，不会亏本的。”
今天的试营业很成功，明天便是正式开业了。
不过，珍馐阁的隐患还没解除，这个节骨眼上，沈萱倒不希望生意太火爆。
但是这些，她没说出来，只叮嘱顾淮舟随时注意一下周围的动静。
休息好之后，李薇认真算了一天的收入。
“沈姐姐，咱们今天的收入超过二十两了！”算好账之后，李薇一脸惊喜地开口。
“一天就赚二十两银子！”沈贝贝忍不住咋舌。要知道，家里之前摆摊，一天才只赚二两银子。开了店，竟然一下子就翻了十倍！
至于李薇，尽管原本心里已经有了大概的数目，可把收上来的银子清点完毕，李薇还是不免惊讶。
只是鲜味居卖的海鲜，单价都不高，虽然每位师傅都记了自己卖掉多少份吃食，可账目算起来，依旧不轻松。
“沈姐姐，店里要不要再请一位账房先生？”她向
沈萱建议道，“或者沈姐姐自己有得用的人，能直接请来店里最好。”
账房先生的确得请一个，不过沈萱认识的人里，并没有做账房先生的合适人选。
“薇薇，我在村里要忙的事不少，铺子这边以后可能不会时时顾及到，还要你多费心。账房先生的事，你来安排就好。以后铺子里的其他事，若是你觉得妥当，也都由你来安排，怎么样？”
“当然可以，”李薇笑道，又打趣了一句，“沈姐姐，那我不就成了咱们鲜味居的女掌柜了？”
“对呀，就是女掌柜，”沈萱玩笑地叮嘱一旁的伙计，“以后见了李姑娘，大家可要称呼一句李掌柜。”
伙计们马上齐声道：“见过李掌柜！”
李薇却红了脸：“沈姐姐，你就知道打趣我！”
玩闹了一会儿，伙计们已经把店里收拾干净，天色也暗了下来。
送走了所有人，沈萱才叫了顾淮舟过来：“淮舟，今天可有发现什么？”
她白天要炒麻辣小海鲜，还要顾着店里的生意，没时间看外面，倒是顾淮舟一直在帮忙盯着。
听沈萱问起，顾淮舟点了头：“珍馐阁果然派人过来打探了，不过我仔细看过，今天
进店的客人，应该没有珍馐阁的人。”
这个结果，沈萱并不意外。
一绝轩起火的事，知县赵阳平几乎把整个松江县翻了一遍，也没查到任何有用的东西。可即便如此，他的目光也还盯着珍馐阁。
珍馐阁的掌柜大概也知道这个情况，现在正是不敢轻举妄动的时候，她的鲜味居倒能平稳地开几天。
不过，沈萱也没放松警惕：“晚上还是得安排几个人守着。”
顾淮舟马上接话道：“萱姐姐，我找了附近的小乞丐帮忙，他们平时就露宿街头，不起眼。即便珍馐阁的人真做什么，他们也不会引起珍馐阁的人注意。”
沈萱点了点头，简单跟伙计们交代了几句，两位婶子也把面案收拾好了。沈萱仔细锁好鲜味居的门，带着一行人离开县城，往村子走去。
这一天的试营业下来，沈萱发现，即使她带来的海鲜都是预先过的，可是烹饪之前还是免不了一些琐碎的处理步骤。
这些步骤交给厨师来做，会延长出餐的时间，只是，若是全部在村里处理好，海鲜便不易保存。思前想后，沈萱决定明天再带两个专门处理海鲜的女工过来帮忙。
沈萱一路思索着，
便已经走到了村口。
“萱丫头，我们先回去了。”到了村口，王桂香和吴春花开口向沈萱道别。
“两位婶子辛苦了，到家早些歇息，”沈萱点头道，“明天还是早上来我家汇合，还按今天这个时间就好。”
送走两位婶子，沈萱又开始琢磨起来。
她每天要带去县城的东西都不少，再加上以后还要再多带两个女工，往返县城和村子都靠走的话，不免辛苦。
现在是春天，温度还算适宜，可过两个月到了夏天，每天走这么多路，不说女工，沈萱自己也受不住。
“淮舟，你带贝贝先回去，我去一趟马家。”沈萱交代过后，自己一个人往马家的方向走去。
村里的马老六家，是唯一一户有牛的人家，平时马老六赶牛车往返县城和村里，有村民搭车，他也能收上一两文的车费。
“马大伯，您在家吗？”到了马家，沈萱敲响了门。
马老六很快开了门，看见沈萱她有些意外：“萱丫头？有什么事吗？”
“马大伯，我想借您家的牛车用用。”沈萱开口道，“我们家在县城开了间铺子，要带的东西多，人也多，每天早晚都要有人接送。”
“若是您能
帮忙，我每个月给您二两银子车费，您看行吗？”
马老六连连摆手：“萱丫头，我可以接送你们，但是二两银子实在太多了，你赚钱也不容易……”