声说道：“别激动，我们现在这个年代和你们那个年代不一样了，危星酒楼现在的人很多都不知道，让我来说。” 小淇赶忙解释道：“池逸虞是外地人，他以前工作的地方离我们这里有点远，我想两位可能不太清楚。不过做饭可是一门手艺活，说那么多我觉得都没有用，还是让他亲自做一道菜，你们看看如何？” 甘主厨眉头微皱：“老板，你之前没有先试过他做得菜吗？如果这样，俺不能让他做今晚的菜。小伙子，不好意思啊，俺对不熟悉的人还是不放心，你要是真想帮忙，去大厅帮忙或者来端菜都可以。” “额，这……”听到此话，小淇低着头对池逸虞小声说道：“听了你那么多故事，我相信你是一个好厨师，不过你得给我一句实话，这么多年没做了，你有没有把握。” 池逸虞很肯定地回道：“别的不敢说，厨艺我这辈子都不会忘记的，而且每一道菜我都会全力以赴去做，这是我唯一不许我辜负的东西。” “好，我信你！”小淇轻声答道。 随后小淇向前走了几步，拍着胸脯说道：“甘叔，我知道你对每道菜都是一丝不苟，我虽然没有亲自尝过池逸虞做的菜，但是他是我非常要好的朋友介绍过来的，我愿意相信他，请给他一个机会吧。” 甘主厨问道：“老板你确定吗？不妨告诉你吧，今天晚上会有许多餐饮届的人要来，如果是为了试菜，那么最好改日再找个时间，不然俺怕会影响咱们旅舍的口碑。” “如果是这样，那更要给他一个机会了，我相信他可以让我们的口碑更上一层的，拜托你了！”小淇说完弯腰恳请道。 甘主厨背过身招手道：“既然这样，俺这个都快退休的老家伙就不多说了，毕竟以后桃之旅舍都是要靠你们年轻人的，小师傅‘热炝明虾片’你会做吗？” 池逸虞自信的答道：“我会！” 甘主厨侧过脸严肃地说道：“那还不快做，马上要开始走菜了，留给你的上菜时间不多了。” “好的，主厨！”池逸虞随后四处张望，找了一个没人用的围裙系上，来到原本齐三厨的工位上。 小淇有点不放心，跟了上去悄声问道：“对了，这些炊具你都懂得用吗？” 池逸虞将桌上所有的一切先扫视了一遍，十分有把握地回道：“放心吧，我跟着纪生的那段时间里都有观察过，这些不是第一次见了。” “那就好，加油！”随后小淇对着甘主厨喊道：“那这里教给甘叔了，我去看看大厅那边好了没有，毕竟宴会快开始了。” 在小淇走后，池逸虞拿起一把菜刀，手轻轻抚摸上去，心里暗喜：这么多年了，终于可以再次握起菜刀了。这把刀真好啊，看来它的主人一定很爱惜它，我要小心一点了。 池逸虞拿过那筐虾，取出一只虾，对着虾头横切了一刀，而后干净利落的剥去虾身上的虾壳。 而后再沿着虾线切了一刀，取出虾线丢弃，剩下的备用，继续如上处理虾。 看着池逸虞动作干净利落，没有一点拖泥带水，谢二厨有点惊讶地说道：“基本功还行，看来是有干过几年厨子的。” 甘主厨走过来冷脸说道：“还看！快去做螃蟹，把地方给我腾出来，别耽误了俺做炖豆腐。” 谢二厨用围裙擦了擦手说道：“收到，不过老哥，你确定放心这小伙子吗？” 甘主厨斜眼看向池逸虞，不知是认可还是羡慕，冷冷地说道：“这是老板的决定，别管了，做好自己的事情就行。” 说罢甘主厨拿起菜刀快速处理起一条鲫鱼起来，谢二厨摊开手抿了一下嘴，和甘主厨交换位置。 另一边处理完虾的池逸虞，本想按照以前危星酒楼学的方法烹饪，不过想到之前纪生和人比赛的时候，有一个人用了一种比较新的方式处理，之后赢得了许多人的称赞。 那时的兴趣又回来，于是池逸虞果断取几个蛋清，混合食用油和调料，拿起刷子给每一个虾肉细心刷上，之后在放到一旁静置。 之后就是坐锅倒油，加入葱姜蒜炒出香味，再下入虾壳和虾头一起翻炒，特别是要将虾膏味道炒出来。 待锅内的虾壳变红，立马加入开水并放入佐料调味。 不一会儿，一股浓郁的香味传出，美味的虾汤做好了。