第40章
宋宴卿早起清点要从家里带去食肆的东西, “千层肚跟毛肚都不多了。”
“剩下的全都带食肆去吧，”章北庭道，“上午我去远一点的肉铺看看有没有卖的。”
以现在食肆消耗毛肚跟千层肚的速度, 他们常去那家肉铺肯定供应不上。
不过云阳城这么大，一家供不上他们可以再找别的，反正这些东西在他们买来下火锅之前很少有人要。
两人带上所有的毛肚跟千层，以及当天要用的火锅底料、豆瓣酱, 才去买菜。
自从卖火锅跟冒菜后, 要用的蔬菜多了，章北庭跟宋宴卿就不去何家的菜摊上了，而是前一天晚上, 何叔跟何峰将菜从城外拉回来的时候, 就去何家挑好, 第二天早上, 再由何海用独轮车直接送去食肆。
他们要得多，何家很乐意送货，他们也轻松不少。
因而现在去市场里买的只有荤菜。
“今天要些什么？”两人还在肉铺门口, 肉铺的老板就笑着招呼。
脸上的笑容隐隐比往日还要多几分热情。
章北庭扫了眼摊子上的猪肉，问：“什么时候再有牛肉？”
肉铺老板嘿嘿笑了声, 用下巴指了指摊子后面的竹篓。
章北庭绕到摊子后面, 见除了地上摆着个竹筐, 墙上还挂着一块约莫四五斤的牛肉，而筐里装着的, 正是两个牛肚、一吊黄喉。
肉铺老板道：“我估摸着你这些该卖完了, 就从别人那里给你拿了些。”
“多少钱？”章北庭问。
肉铺老板先前便说过, 若是他牛肚卖得好, 让给涨些价, 这又是从别人那里拿的货，不可能再是上回的价。
“牛肉就当是我给你捎回来的，跟我自己之前的一样，四十五文一斤，”肉铺老板笑着道，“牛肚跟血管你看着给就行。”
“牛肚跟血管一起一百五十文，你看成吗？”章北庭问。
比之前多了五十文，还少了一副牛油。
“成！”肉铺老板欣然答应。
他们屠夫在城外收的猪牛羊这些大的牲畜，要在城外宰了才能运进云阳城。
屠宰场拢共那么几处，因而屠夫们大部分都认识。
大家牛肚都卖不出去，血管很多时候更是直接丢了的，他拿这一筐总共才花了五十文，牛肉其实也比他自己卖的便宜两文钱一斤。
一转手就赚了一百一十文。
虽不算特别多，但他每天都要从城外运肉进来，捎这些东西不过是顺路而已。
章北庭也知道老板肯定赚了钱，但谁做买卖不是为了赚钱。
一百五十文的牛肚跟黄喉，相对他的卖价来看，已经是很低的成本。
讲好价，老板又问：“那之后每两日我给你带一次货？”
章北庭点头，“若是要更多了，我提前跟你说。”
这回谈完之后，之后很长一段时间，章北庭食肆所需的毛肚牛肉这些，肉铺老板若是自家的不够，就从别处收了给他。
直至整个云阳城的牛肚黄喉都不够用。
供货谈妥之后，章北庭又挑了天时间，把院子里剩下的葡萄摘了一大半下来酿葡萄酒。
酿葡萄酒很简单，新鲜的葡萄洗干净沥干水分捏破，加入适量的冰糖一起放进干净的坛子里，葡萄皮上自带的天然酵母会让葡萄自行发酵。
中间只要过滤一次酒里的残渣，使其二次发酵，再分装存放，等到味道定型之后就可以饮用。
当然，酿葡萄酒也有一些需要注意的事项，比如全程都要保持无油无水，又比如每次酿造的时间，都是最后葡萄酒好不好喝，甚至能不能成功的关键。
不过这些对章北庭来说，都不是问题。
日子一天天有条不紊地过着，食肆的生意一直红红火火。
忽而有一天，章北庭早上起床推开门，被凛冽的寒风吹得没忍住往屋里退了一步。
已然入秋。
宋宴卿晚他一步从卧房出来，就见这人开了门又立刻关上，“怎么了？”
“变天了。”章北庭回身把人搂在怀里蹭了蹭。
宋宴卿等他蹭够了，走到门边，拉开一条缝感受了一下，也立即关上，扯了扯身上单薄的衣裳道：“换身厚点的吧。”
两人秋天穿的厚衣裳他早已做好，单独放在一个箱笼里。
他取了两套青色的出来，一人一套换上，再打开门，风虽然还是大，却不觉得冷了。
北风只吹了一晚上，院子里便落了一地枯黄的葡萄叶。
宋宴卿操起扫帚打扫，章北庭便默契地进了灶房。
天凉之后，早上已经不适合用刚从井里打出来的水洗漱，得烧热水。
章北庭舀了一大鼎的水放在灶上，这个鼎平日里只