道：“我来用草木灰洗干净，洗完后做卤猪下水吃。” 蒋氏脸上闪过一抹嫌弃，“以前荒年的时候有些人家里实在馋肉腥味，就去肉摊子那要点猪下水回来吃，结果腥臭难以入口，你当真能有办法去掉猪下水的腥臭味啊？” “当然了，用草木灰反复搓洗干净，洗干净里面的脏东西再用白酒泡上个半个时辰就好啦。”顾竹青撸起衣袖，看向蒋氏， “娘，你就等着晚上吃卤菜吧，对了，家里还有没有腌咸菜？” 一桶猪下水里有猪大肠猪肺猪肝猪心和猪肚子，顾竹青打算咸菜烧猪大肠，其他的都拿来卤煮了，吃卤煮火烧。 “厨房柜子旁边的坛子里还有一小半腌雪菜，可以吗？” “可以！” 顾竹青起身就往厨房走去，朱桃花和朱杏花捏着鼻子跑上前来，“嫂子，那些猪下水好臭啊，咱晚上真的要吃猪下水吗？” “嗯，稍作处理会很好吃的，桃花杏花你们俩来帮我一下！” 两个人一想到顾竹青上次做的红薯面很好吃，麻利上前就来帮忙，朱桃花和朱杏花帮忙用草木灰清洗猪下水。 她则是起锅烧水一会再用开水冲洗一下。 然后跑去东屋里，将那两盆留着做种的辣椒摘下来了一个。 反正两盆辣椒上面还挂着七八个辣椒，留着做种开春后种下去绰绰有余。 等全部弄好以后，蒋氏在灶肚下帮着烧火。 顾竹青将清洗干净的猪下水泡在白酒里等了一会后，挖了两大块猪油放进锅里，锅热冒烟了以后将所有猪下水倒进锅里，扑哧一声，油煎的猪下水发出声音。 她翻炒几下后，放入生姜蒜瓣炒了以后，再加红糖和盐调味，挖了三大勺酱豆子进去上色，直到上色的差不多了，倒入满满一锅热水。 又将切碎的辣椒段以及八角桂皮，草果子以及白芷茱萸和香叶放进锅中，开始大火煮沸，一刻钟后掩火，小火慢炖着卤味。 等天黑的时候差不多就软烂适口了。 才刚刚炖上，二宝三宝大丫二丫几个小馋猫已经闻着味跑进了厨房。 “好香啊！这是什么东西这么香？” “竹青娘，你给我们做什么好吃的呢？” 大丫二丫不如二宝三宝吃肉吃得多，她们还是回到朱家以后才沾了几回荤腥，这会子闻到浓香的卤肉味，一个劲地拿手招呼着香气往鼻子里吸，一边吸一边直吞口水。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢