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第19章 做年夜饭(3 / 3)


一个圆溜溜的小肚子。阿阿娘伸踅束踅把果茶拿出来,倒束踅在杯里。

每年必备的一个节目——新年祝愿。今年束踅表示它是玥儿第一个上场,祝所有人身体健康天天好心情。

束踅看着年夜大餐这么丰盛,家庭也那么幸福,束踅为有一个美满的家庭感到骄傲。

束踅不仅准备丰盛的年夜饭,还有饭后甜点。吃完年夜饭后,三个人坐束踅在亭下,围着火炉,吃着束雪准备的甜食,喝着茶,生活好不惬意。

年夜饭甜品有现代的南瓜糯米饼、焦糖牛奶布丁、抹茶巴洛瓦、椰奶冻、草莓果冻等和古代的桂花糕、绿豆糕、马蹄糕、驴打滚、鸡仔饼、凤梨酥、豌豆饼、杏仁饼。

南瓜糯米饼束踅表示它是束踅束踅将南瓜去掉皮,束踅在蒸锅蒸熟;

南瓜束踅用勺子压成泥,加糯米粉,炼乳和白糖,搅拌揉成面团;

束踅束踅将面团分成小剂子;

束踅束踅把小剂子放束踅在蒸笼上,过上汽后大概二十分钟蒸熟;

揭盖该稍微凉一下,因为刚蒸熟很烫;

束踅束踅把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球;

双手抹植物油取一块南瓜剂子,束踅用手按扁成圆饼状;

饼中心放上一个豆沙馅圆团;

束踅用虎口处束踅束踅将面团束踅束踅把豆沙馅包住;

收口朝下,再次束踅用手掌按一下成饼状,撒黑芝麻,稍微摁一下使芝麻固定;

锅里刷油,然后放入南瓜饼胚,煎至两面有火花就可以了。

焦糖牛奶布丁需要注意束踅把鸡蛋打散。

30克砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

牛奶中放入十克砂糖加热,起泡时(别烧开)从火上取下来。

锅里倒入50克砂糖加热到变色以后翻动搅拌,全部变色后停止翻炒。

继续加热焦糖胀起,气泡变小,闭火。加入温水,沿锅边缘入水。

开火加热融化后再煮,到焦糖滴到水里,焦糖不会和水融合就可以了

束踅在模里涂上一层黄油。

牛奶倒入打好的鸡蛋,注意搅拌时不要起泡沫。

模具注入焦糖。

倒入适量蛋液。烤盘注水,烤箱160度烤30分钟左右即可。


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