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云心仿佛猜到她的想法：“周掌柜放心，如果您最后不喜欢，我便付钱，众位为证。”
“哎呀，云小姐说的什么话，显得我小气似的，不就是一顿饭，买卖不成仁义在嘛，走，我们去后厨。”
周乐珍使了个眼色，叫小二去把后厨值钱的食材都藏起来。
省得被她浪费了。
云心假装没看见。
来到后厨后，刚进门，便看见大厨们正在刷锅洗碗擦灶台。
端的是干净整洁。
没想到古代的酒楼，还这么注意卫生，看来她没选错。
“云小姐准备做哪个菜？”周乐珍客气道。
云心找了一圈，没看到她要的羊肉，便直接问道：“周掌柜平日里羊肉卖得很快吗？怎的偌大个酒楼，居然没有羊肉，那晚上有客人点羊汤怎办？”
这个天气喝羊汤的人还不少，一碗羊汤，配几个馒头，那就是顶好的一顿饭了。
看来是藏起来了。
周乐珍微微一愣，被噎到了。
“周掌柜可否想办法帮我弄一块羊肉来，不需要多，若是最后生意谈不成，我付钱便是。”
云心想着还要煮很久，便懒得和她兜圈子，直接点破。
语气倒是仿佛真信了对方羊肉卖完了。
“好……我让小二去买点回来。”
云心抱拳：“多谢周掌柜。”
“其他的，请各位暂且离开，我待会一个人完成这道菜。”
没一会儿，小二抱着一碗羊肉回来了。
果然不多。
云心也不介意，反正多少材料都不影响她发挥就好了。
把众人请出去，她就准备做菜了。
插好门闩，确保外面人进不来。
云心拿出手机打开网页，静音播放教学视频。
好在她以前为了研究吃，把超市卖的调料都买了一遍。
她先把调料放进冰箱，进行复制，才舍得用。
这些调料这里可没有，用完了也没地方买。
好在冰箱够大，她也找到了取消复制的方法，只要开着冰箱门，在相同位置拿走一样再放下别的东西，那么之前的就会消失。
拿了几包面包腾出位置放上了红焖羊肉需要的调料。
便去准备食材。
先把羊肉剁成块，按照视频先焯烫羊肉，撇去浮末。
接着起锅热油，放下葱姜爆香。
然后把羊肉下锅油炸，直到油脂溢出。
再放入豆腐乳的汁，再次翻炒，瞬间香气扑鼻。
味道顺着门缝飘了出去，门外众人纷纷惊诧相望。
有的人甚至暗暗咽了口水。
“太香了，这是怎么做到的？”聚鲜楼的大厨发出灵魂疑问。
他做了十几年的菜，羊肉汤是他的拿手绝活，他可以把羊肉做的一点膻味都没有。
可是他从来没有把羊肉做出过这种香味来。
里面这位云小姐太厉害了！
厨房内，云心一直在翻炒着为数不多的几块羊肉。
接着加入糖色生抽老抽再次翻炒均匀，锅中肉块瞬间变得红润鲜艳起来。
云心赶紧加入半锅开水，又加入干辣椒，葱段，冰糖，盐等调味料。
转身看见案上还有一根萝卜，便切了一起放进去。
开了小火，盖上锅盖，收拾好自己拿出来的调料，才去开门。
谁知门一开，差点摔倒好几个人。
是那几个带着围裙套袖的大厨。
此刻见云心出来，纷纷激动不已：“云小姐，您是怎么做出这么香的羊肉来的？”
云心侧身让出位置：“各位去看看便是了。不过锅中羊肉大概还需要炖小半个时辰。”