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第528章 一群吃货(2 / 3)


“这位大人,小心”王不死突然发声制止。

听到喊叫,豪华宴席中的三个主人急忙刹住了车,郝连德手里夹着一块鱼肉,张松鹤正准备夹一块酱肘子。而刘文正一块长相颇佳的鸡肉已经咽下了肚子。

三人转头看向发声之人,没等大家提问,王不死抢先解释“这位大人你瞧瞧你的那块鱼肉上亮晶晶是是什么”?

夹鱼肉的只有郝连德,郝连德不明就里,看了看自己手里的鱼肉,“是什么”!

如果不考虑郝连德身体不健全这一缺陷,郝连德长得还是很喜人的,也是很多迷妹喜欢的菜系,工作好,待遇好,关键还是老帅哥,给不了自己‘幸福’自己可以在外面找啊,三条腿的蛤蟆不好找,能够让自己流汗身心愉悦的男人还不多的是。

“大人,这松江鲈鱼不是这个做法的”

冬天来临,又是吃鲈鱼的季节。范仲淹曾说“江上往来人,但爱鲈鱼美”,东晋名医葛洪说:“松江出好鲈鱼,味异他处。”

三国枭雄曹操大宴宾客,总觉得缺点什么:“今日高会,珍羞略备,所少吴松江鲈鱼耳。”原来是馋鲈鱼了。

然而这个时代因为调味品缺乏的原因,松江鲈鱼的做法也很是简单,基本上都放上葱姜蒜盐巴,最后用清水煮,这样做出来的鲈鱼总是免不了一些腥味。

“哦,那松江鲈鱼该怎么做”对于美食郝连德也钟爱的很,而且在松江府也是尝过王不死手艺的,知道王不死对做菜很有一套。

见自己的话勾起了郝连德的兴趣,王不死大着胆子站起,然后来到郝连德身边,用自己的筷子夹起一块鱼肉放进了自己嘴中,然后一副果然如此的表情,“果然有股腥味”。

在松江府大牢王不死坐牢期间也是吃过松江鲈鱼的,因为是第一次吃松江鲈鱼,也是第一次吃到如此丰盛的饭食,松江鲈鱼中有股腥味王不死也没有在意,以为就是这个味道,直到后来自己亲自做了一份松江鲈鱼味道与之截然不同,王不死这才知道不是菜的问题,而是做法的问题。

心中的答案得到印证,王不死开口“做松江鲈鱼里面应该放糖跟料酒,而且为了增加鱼的鲜味还要用到鸡汤”。

“何为料酒,普通的酒都行吗”

“料酒就是酒,黄酒,花雕,汾酒都成,做松江鲈鱼的时候倒入一些就可以掩盖住鲈鱼的腥味,让鲈鱼的口感好一些”。王不死解释,虽然自己上辈子的拿手菜是蛋炒饭,不过一些简单的家常菜王不死还是会做的,当然了比专业的要差上许多,但完虐古代这些厨子王不死还是很有信心的。

“而且最最重要的是要加上白糖”

“为什么”?白糖目前只有松江府的零食作坊有产出,而且郝连德还知道白糖是王不死独家的生意,郝连德猜测王不死有推销自己产品的嫌疑。

“没有为什么,吃过就知道''!

已经没有了身体的原始需求,除了吃点喝点,郝连德已经没有其他爱好了,听到王不死说的如此理直气壮,郝连德有些心动。

看了看听着如痴如醉的刘文正与张松鹤,“两位大人要不尝一尝”?

郝连德贪吃这是官场中都知道的,见时间还早,两位也是点头应允。

“好,王不死给你一个表现的机会,如果你做的松江鲈鱼让我与两人大人满意了,我等定会向圣上求情。”

王不死悻然接受挑战。

刑部审案部门的厨房很简单。毕竟只是临时单位,也没必要什么都备齐。

王不死来到厨房,把无关人等都赶了出去,料酒这里也有,包括白糖,这应该是给大人们泡茶时用到的。

拿出鲈鱼去鳞剖肚,去掉鳃,取出内脏洗干净,两面各划上几刀方便入味,将鲈鱼放入盘中,肚中放点盐,葱姜丝,料酒。鱼两面再涂盐、糖、生粉,撒上胡椒粉。

放入大锅帘子上蒸输,最后将红椒丝、葱姜丝撒在鱼身上再浇热油,大功告成。

想方设法混进厨房王不死可不是义务打工的,看了看厨房里还有一些肉类,王不死也不客气了,自己还饿着肚子呢,于是乎,一只鸡两只鸽子成了自己的午餐。

王不死做饭的动作很快,不大一会一盘香喷喷的清蒸松江鲈鱼就摆在了几位大人的桌前。

“清蒸松江鲈鱼,几位大人请慢用”。

古人吃菜讲究色香味,意思是说,比较有讲究的达官贵人对菜品要求很高,不仅仅要长得好看,而且要味道香,吃进嘴中也是口齿留香,味美甜舌。就像是挑媳妇一样,长得好,闻得好,用的也要好。

几位大人早就忽略了鲈鱼的卖相,闻到味道就忍不住拿起筷子,夹起自己最喜欢的那一块肉,

“不错,不错,果真不错”郝连德赞美

“果真没有腥味,而且香中有甜,甜中有鲜”只对女人感兴趣的刘文正也被折服。

“哈哈,就算是顿顿吃清蒸松江鲈鱼老


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