豆糕是用绿豆粉加白糖做的，口感相对比较硬和粗糙。而现代绿豆糕则是用绿豆去皮，加白糖黄油一类的做的。口感更细腻，吃起来更加的绵沙。 黄油没有，不过她在杂货店找到了一种植物油，吃着和玉米油有点像，用来做绿豆糕没有问题。主要麻烦的就是脱皮，好在今天也不做多，昨日泡了二斤绿豆，今天正好拿来用。 戴上手套，云溪把泡发的绿豆放在手里搓了搓，皮就陆陆续续掉了，两斤绿豆前后并没用多长的时间，不过云溪极为不喜欢做这个事，等这边做成了，她就打算找人来做。 脱了皮的绿豆，放在锅里蒸，绿豆浓郁的香味便传了出来，引得小宝几个孩子，不时的探头过来，看她在干吗。 蒸的软烂的绿豆取下来，放在盆里，加了糖、蜂蜜，植物油，搅拌均匀之后，揉成长条，再揪成一个个大小差不多的小块，拿出早已经准备好的磨具，将东西装进去，脱模冷凉便成了淡绿色的绿豆糕。