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第430章 鸡兔鱼肉全是硬菜(1 / 3)


“我吃的玉米羹一直都是甜的!”

“不好意思!咸的菜好吃,就跟豆腐脑一样!”

“豆腐脑不应该是甜的嘛?”

“豆腐脑要是甜的,我根本咽不下去!”

“豆腐脑必须是甜的,粽子也必须是甜的,这才好吃!”

“不敢苟同,我认为咸豆腐脑、咸粽子,才是yyds!”

“拔刀吧!”

甜咸之争的两派在直播间争论起来。

江南很是无奈,自顾自的的继续道:

“制作叫花鸡的第一步,将鸡拔毛,去掉内脏,清洗干净。”

“这些雅兰和雅若已经替我做好。”

“第二步,将盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜等各种佐料调制好,用来腌制,差不多放置一个小时就好。”

“而出门之前,我已经将鸡进行了腌制,现在差不多已经好了。”

“第三步,根据自己的口味往鸡肚子里塞入一些食物,比如虾仁、肉丁、香菇、笋片等等。”

“而我这里材料有限,也是为了保证叫花鸡的原汁原味,就不放置那些食材了。”

“第四步,用偌大的荷叶包裹住鸡,必须包裹严实,最好用棉线扎好。”

“最后,将其裹上一层泥巴,在篝火里烧制。”

“等到篝火熄灭,用石头将泥巴敲碎,叫花鸡即可食用。”

“由于区域不同,有些地方还会用面团来代替泥巴。”

说话间,江南已经开始玩起泥巴。

系统趁机放起了一首印度歌曲《TunakTunakTun》。

很少有人知道这个歌名,可是随着音乐响起,基本上都耳熟能详。

“多冷啊

我在东北玩泥巴

虽然东北不大

我在大连没有家……”

一直以来,系统都是很懂得配乐的。

站在一旁的雅兰和雅若这对双胞胎姐妹花满脸疑惑。

她们想不明白为什么叫花鸡还要用泥巴来包裹。

可虽不懂,但还是蹲下身子,来进行帮忙。

男女搭配,干活不累。

顷刻间,所有的叫花鸡都被放置在了篝火里。

为了制作接下来的硬菜,江南赶忙去洗手。

“看过《射雕英雄传》的都知道,叫花鸡是从乞丐那里传来的。”

“可大家并不知道,其实叫花鸡之所以能够发扬光大,也是有故事的。”

“而这两个故事都与古代的皇帝有关,其中一个是朱元璋,一个则是乾隆。”

江南边洗手,边笑着道:

“相传,朱元璋带兵打江山时,虽然一路都很顺利,但也曾打了败仗。”

“那一次,他跑了三天三夜,敌人却还在后面穷追不舍。”

“朱元璋筋疲力尽,饥饿难忍。”

“就在这时,他看到前方地上有一堆火,火中间还有一堆泥巴,旁边蹲着一位老叫花。”

“朱元璋好奇地走上前,问:“你在这里干什么?””

“老叫花认得朱元璋,也知道他的脾气,赶忙说:“我是在烤鸡呢,你要是饿的话,可以让给你!””

“朱元璋听完此言,越发好奇。”

“只见老叫花把鸡从火中取出,用石头敲开泥巴,顿时香味扑鼻。”

“朱元璋早已经饥饿难耐,迫不及待的就吃了起来,边吃边赞不绝口。”

“从此以后,他打仗一帆风顺,还当了皇帝。”

“后来,朱元璋就将叫花鸡封为“富贵鸡”。”

“总所周知,乾隆皇帝特别喜欢微服私访。”

“当年,他微服出访江南,不小心流落荒野。”

“有一个叫花子看他可怜,便把叫化鸡送给他吃。”

“乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。”

“吃完以后,他便问起这道菜名。”

“叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”!”

“毕竟在当时那个年代叫花子很不受人待见,以他们命名的菜又能好到哪里去呢?”

“叫花子想了一番,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。”

“乾隆对这鸡赞不绝口,回宫以后,就让御厨来制作此菜,并号召百官群臣来品尝。”

“自此,原本难登大雅之堂的叫花鸡成为了达官显贵们口中的美食,也就渐渐地传承下来。”

“这两个故事,谁真谁假,还真的难以做出决断。”

“不过,管它呢,好吃就成!”

“第六道菜:红焖兔肉!”

江南已经洗完了手,重新来到了铁锅前。

“红焖兔肉是一道以兔子、生菜、姜等为主要食材制作


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