再一次卷曲，爆香。 白嫩的肉段逐渐染上油亮亮的酱色，上头的蟒纹清晰，此刻看着倒不觉得可怕，反倒更有食欲了。 “别说，忽然觉得蛇挺可爱。” “这料炒鞋底子都好吃好吧……不过以前还真没发现蛇这么香。” 一群犯人眼巴巴的望着后厨：“可惜，这一条不够我们吃吧，怕是没我们份咯。” “听说是叶莲娜带回来给唐大厨的，小灶。” “玛德，虽然她很爱，但我好像一点都不羡慕。” “你没看见前面还有蜘蛛蚂蚁么……这也就唐大厨扛的住！” 羡慕不了一点儿！ “唉算了，蛇肉有什么好吃的！吃鸡鸭牛肉不香？” “就是就是！我一点都不好奇！” 唐磊倒是不知道他们在外头嘀咕什么。 他刚把火候炒到位，看着肉色红亮，就把锅放了下来，捏了把青椒进去。 这一把不要辣味，只取一点清香气。 随后就可以加上水，盖锅盖小火焖等熟了。 随后他看了看外头的犯人们，又看了眼时间。 “炖个蛇羹吧，中午吃不上了，晚上正好。” 说到炖蛇，不同的地方也有不少说法。 粤菜喜欢滋补靓汤，所以有个龙凤配，蛇配野山鸡，配上苦瓜，铁皮石斛一起。 炖出来清香鲜美。 只要不对花里胡哨的蛇肉有阴影，就是好吃又补的养生佳品。 而港州则喜欢炖一种稠呼呼的蛇羹。 要细说起来，和胡辣汤有点相像。 唐磊没吃过这种，不过他还记得胡辣汤和鳝丝酸辣汤。 于是一寻思。 这蛇蛇不就是放大版的鳝鱼嘛。 就这么炖了！ 当即拿起尖头菜刀，抓着蛇身往案板上一戳！ “咄”的一声！ 直接给后半截蛇身给钉在了案板子上。 虽然唐磊一手按蛇，一手持刀，细细将蛇骨给剔了下来。 先丢进汤锅里。 再配上几只鸡架，几根牛大骨，砸碎了露出脊髓，一并丢进汤锅。 熬一锅香浓高汤先！ 剔下来的蛇肉则切成细丝，先丢进锅里煎一煎。 做鳝鱼有道名菜，叫响油鳝丝。 鳝丝一进油锅，就收紧软韧，噼啪作响。 此刻的蛇肉丝也是异曲同工之妙。 煎一下收紧皮肉，就捞起来放在一边。 随后就是准备配料了。 唐磊招呼人把豆腐，木耳，香菇啥的都切成丝先，花生米也炸一炸。 自己则去看了眼刚才焖着的口味蛇。 眼看焖的火候已经差不多，他又加了把黑胡椒。 一是为了最后添一添香味儿，去除土腥。 二是加了黑胡椒收汁更快，汤汁更浓郁。 不多时，一盘口味蛇端出了锅。 尼基塔等人已经在桌前摆好了架势。 菜一上桌，先品评一下。 嗯，这色，浓油赤酱，还没吃口水已经在分泌了…… 这香……算了，别评了！先尝尝味儿吧！ 尼基塔也不管食材是不是有点特殊了，当先一叉子下去。 入口先是香辣！ 姜的香和数种辣椒的辣缠绕在一起，嗦两口，鼻尖的汗就下来了。 蛇肉略紧，像在撕扯鸡肉，又像是在啃鸭脖。 劲道又不塞牙，还没什么横刺，加上蛇够大。 直接大口开撕就完了！ “这肉，吃的过瘾！” “这花纹真好看，嘿嘿，我以前怎么会觉得蛇丑？” “真香！” “怎么就这么点儿，不够吃啊！” 唐磊翻了个白眼：“谁知道你们这蹭饭的这么多！” “有口就不错了，剩下的我炖蛇羹了，晚上都多分分，别忘了我特么是监狱的厨子！” “额，好吧。”一听这话，萨伊夫等蹭饭的也不说啥了。 尼基塔也点了点头：“说真的，这里也就是你了。” 身为一个厨子，却很少藏私。 不管