桑桑的判断并没有错，沈焰的确偏好酸辣口，不喜欢过于清汤寡水的口味。 一上桌，他就目标明确地直接朝那盘酸辣猪肚下了一筷子。 猪肚口感是有些韧劲儿的，但桑桑提前丢进大骨汤里煮了一会儿，此时的口感不软不硬，带着恰到好处的嚼劲儿，还多了一股大骨汤的香味。 除了几个新鲜辣椒，桑桑还掏了些自己泡的酸辣椒，酸萝卜和老姜，切了片一块儿翻炒，那猪肚就又酸又辣又有嚼劲，越吃越香。 桑桑果然任何时候都能给他莫大的惊喜。 凉拌嫩笋做起来就更简单了，先焯水，再撕成条，用热油爆香葱蒜末和辣椒，再加点酱油抓拌均匀即可。 而她凉拌出来的嫩笋颜色依旧鲜嫩，翠绿翠绿的，那是因为她焯水之后就立马用冷水泡上了，如此既能保持翠绿的颜色，还能让口感更加脆爽。 鲜嫩，清脆，爽口，这道凉拌嫩笋在夏日吃来，简直是最再合适不过。 那大骨汤虽然没有什么肉，但熬了这般久，骨头里的肉香早就已经熬了出来。 且那大骨已经被从中间砸开，里头的骨髓轻轻一吸就出来了，那股子鲜香味，简直让人回味无穷。 最后，他才将目光落在了那盘已经被浸染成枣红色的糖蒜上。 蒜还能用糖腌？腌出来能吃吗？ 但桑桑说能吃，那就一定能吃。 她说好吃，那就必然好吃。 带着试一试的心理，沈焰捻起一块，送入口中。 酸酸甜甜，还有一点微微的辣，是很霸道，也很冲击的口感，起初会觉得有点怪，但细品，就越发觉得好吃。 他的眼睛瞬间就亮了起来。 他对腌糖蒜最不抱希望，但没想到，这东西给他的惊喜最大！ 从腌制到现在，已经过了一个月的时间，它的美味，总算没有辜负这漫长的等待。 桑桑见到沈焰的反应便知道，他被惊艳到了，她的脸上不自觉露出了一抹洋洋自得的神色来。 她就知道，没人能抵挡得了腌糖蒜的味道？ 改明儿个她给福婶掏些送去，虽然不多，但也是个新鲜吃食，能让他们都尝尝鲜。 一顿心满意足的饱餐之后，他们便洗洗睡了。 翌日，寅时三刻左右，桑桑被锅盖的叫声唤醒，她看了看天色，慌忙起身。 一打开房门，就发现厨房里已经有了亮光。 还尚未进去，就嗅到了一股子浓郁的香味，那是卤水煮开之后散发出来的独特味道。 而坐在灶台前添柴的，除了沈焰以外，又还能有谁？ 桑桑心里升起一股子感动，快步上前，轻声开口，“你什么时候起的？怎么不喊我？” 沈焰抬眸看她，语气自然，“想让你多睡会儿。” 猪下水要下锅卤之前，得先把卤水烧开，再煮上个一刻钟左右，如此才能把卤汁的香味都煮开。 究竟该如何卤制，火候要如何把控他不知道，但把卤水烧开他却是会的。 在卤水烧开的这段时间里，他便希望她能稍微多睡一会儿，哪怕只有短短一两刻钟时间。 许是厨房里太热了，桑桑的面颊又烫了起来。 将情绪收敛，桑桑开始忙活起来。 卤制的过程看似很简单，但什么时候该用大火，什么时候该用小火，什么时候适合出锅，都需要经验加持。 桑桑不知道自己为什么会，但她的身体就是自然而然地具备了这项技能。 她很感激，老天爷在收走她的记忆时，没有一并把这些技能收走，让她有了这傍身之力。 今天没有福婶帮忙叫卖了，桑桑其实有些紧张。 但她也知道靠人不如靠己，福婶再能干，也不可能一直帮他们卖东西，她要做这门生意，就得努力支棱起来，要让自己能独当一面。 沈焰也在思考这个问题。 这几天他能陪着她一起来镇上摆摊，但最多三天，他就要进山去了，不然时间只怕来不及。 他进一趟山，不一定能当晚回来，桑桑一个人在家里住他都不是很放心，更何况要让她一个人到镇上摆摊。 别的不说，单单是采买猪下水，运送食材这样的体力活光靠她一个人就不行。 他必须得给她找个帮手。 而福婶就是最合适不过的人选。 让她白帮忙自然是不行的，就算福婶愿意，他也不会白白占人便宜。