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第一千零五十三章 苦藠粉肠猪肝汤(1 / 2)


“这个量会有多大?”林婉秋问道。

“最近倒是经常听鄂省同行诉苦。”张诚在这方面比较清楚:“现在国家花最大的力量,保证四大国宝工程的整体搬迁,其余的……”

“四大国宝工程是什么?”林婉秋之前还没怎么关注过这方面。

“四大国宝工程,是指三峡工程中,秭归屈原祠,云阳张飞庙、忠县石宝寨和FL白鹤梁的抢救搬迁。”周至说道:“三峡大坝建成后,受淹没影响的地区包括二十二个县、市、区,不少都是有着数千年历史的历史文化名城,这些地方大多迁走建了新城,水面淹没和移民迁建区范围内,存在着大量珍贵的历史文化古迹,这些都是抢救的重点。”

“不是那么容易的。”费观算是半个体制内的人,知道更多的内幕:“就我晓得的,光秭归就有八十九处地面文物要被淹。除了对库区文物进行抢救性发掘外,整个库区被淹部份,只有二十四处重点文物会进行整体搬迁保护。”

“才这么点?”林婉秋有些失望。

“没办法啊,现在才决定投入四千万的抢救资金。”费观说道:“但是库区光不可移动文物就有一千多处,算下来一处才四万不到,而且还有无数需要抢救性发掘的遗址、墓葬、灰坑、窑藏、房基,这些起码又是几千,完全就是杯水车薪。”

林婉秋都听傻了:“那需要多少钱才够?”

“要从我们屁股所在的位置看,再投入几十亿,再花几十年抢救都不够。”周至反倒是看得开:“可要是从经济角度出发,从长江中下游水量调节,蓄洪错峰,工业用电出发,又恨不得明天就建成使用。”

“因此只能是照顾最大利益原则前提下,尽最大的力量来抢救。”周至说道:“不过要是作为行内人都不呼吁不行动的话,就更难以指望别人了。”

“国家救大的,我们可以帮着救小的嘛;出土的,列入保护清单的不让动,我们还可以救那些传世的,可流通的嘛!”

“而且这本身也是个商机,就跟我今天收欧阳爷爷留下的瓷板画一样,博的,就是一个未来的升值空间。”

这时候阳庭回来了,身后还有一个厨子打扮的人,挑着个担子。

大家将堂屋里的八仙桌搬出来抹洗干净,将饭菜摆上,阳庭说道:“小周先生点了道猪肝,买家说猪肝包嫩不容易,得过来现做。”

“现做?”周至感觉好奇:“担子火头小,做不了急火菜吧?”

那厨子笑道:“不做急火菜,就烫个猪肝菠菜汤。”

“那值得期待了。”周至赞道:“还特意到面前来做。”

厨子的担子是个蜀中卖担担面的小炉,炉里烧着蜂窝煤,上面放着一个砂锅。

其实有些类似后世烂大街的砂锅煲,不过如今在蜀中倒是少见。

打开锅子,香味顿时就窜了出来,锅子里边翻着浓汤,熬煮着一些东西,周至一看就鼓掌:“好东西!”

“这是啥?”就连见多识广的费观都不认识。

但是林婉秋却说了出来:“是粉肠跟苦藠吧?”

“对,这汤清热败火。”周至点头。

厨子正往砂锅里下码好芡的肝片,闻言对着周至和林婉秋竖起大拇指:“二位是懂吃的,这菜是我从南边学来的,猪肝一滚就熟。”

厨子正往砂锅里下码好芡的肝片,闻言对着周至和林婉秋竖起大拇指:“二位是懂吃的,这菜是我从南边学来的,猪肝一滚就熟。”

说话间就往锅子里撒了点葱花:“得了,你们趁嫩口赶紧吃,老阳我先撤了。”

大家坐拢到一起,先吃这道苦藠粉肠猪肝汤,发现汤鲜味浓,里边杂夹着两种苦味,一个来自苦藠,一个来自粉肠。

从汤里将猪肝挑出来放入嘴里,本来猪肝略带的苦味就已经尝不出来了,甜香却更加地突出,不由得都叫了一声好。

尤其是浓汤滚到猪肝刚熟,口感鲜嫩异常,让周至不由得感慨:“民间处处是高手,这道菜我要推荐给张大师。”

“的确很不错。”林婉秋从小在港岛长大,回国后又多待在京城,这段时间吃了不少带辣味的川菜,肠胃正需要调理,这汤喝下就感觉异常清爽,一连喝了两小碗。

周至突然想到一个问题:“都忘了打听这菜该叫啥名儿了,莫不成叫……”

“叫啥?”费观知道周至思维跳脱,不知道他又想到啥了。

“不会叫……肝肠寸断吧?”

“哈哈哈哈……”张诚笑得手里猪肝都掉回了碗里:“这景倒是应了一句诗了。”

杨德全想不出来:“哪首诗?”

“未免


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